焦磷酸钠，化学式Na4P2O7，是一种白色晶状粉末，易被空气中吸收水分而潮解，溶于水，不溶于乙醇及其它有机溶剂。这种离子如Cu2+,Fe3+,Mn2+等金属离子的络合能力很强，70℃以下水溶液稳定，煮沸后水解生成磷酸氢钠。
以磷酸二钠为原料，经过磷酸二钠水溶液干燥，得到无水磷酸二钠，然后通过高温脱水聚合得到。方法分为一步法和二步法，干燥和聚合在一种装置上完成，在两种装置上干燥、聚合完成的方法叫做二步法。一步法设备简单，流程短，但是质量不太稳定。二次加工工艺设备复杂，加工流程长，产品质量稳定，食品工业焦磷酸钠一般采用二步法。
焦磷酸钠用途
电镀业用于制备电镀液，可以与铁形成络合物。在毛纺织工业中用于脱脂剂和漂染剂。纸业用来漂白纸和植物纤维。印花工业用作印染、精漂剂。作为牙膏的添加剂，日化行业可以与磷酸氢钙形成胶体并稳定使用，也可以用来合成洗涤剂，生产洗头膏等产品。软水剂用作水处理。用来作除锈处理。焦磷酸钠化学工业中用作分散剂和乳化剂。此外，它也可用于水处理剂、石油钻探等领域，作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
